Ăn chay dưỡng sinh - Trung Tâm Kế Thừa - Ứng Dụng Y Học Cổ Truyền

Vì sao nhiều người chọn chế độ ăn chay?

Tình trạng này dễ xảy ra ở những người tăng nhu cầu về năng lượng như trẻ em đang lớn, phụ nữ mang thai, phụ nữ cho con bú và người bệnh đang trong giai đoạn hồi phục.

Gạo lứt muối mè: Biết cách ăn mới tốt

Trong y học không có chỗ đứng cho định kiến. Gạo lứt muối mè đúng là một phương pháp tốt cho sức khỏe nhưng không thể áp dụng theo kiểu ai cũng như ai, cũng không thể áp dụng một cách tùy tiện thiếu hướng dẫn chặt chẽ của thầy thuốc để người bệnh hiểu rõ khi nào bắt đầu và lúc nào chấm dứt.

Ăn chay giảm được nhiều bệnh tật

Hạn chế ăn thịt hay chuyển sang ăn chay hoàn toàn có thể giúp bạn giảm cân, cải thiện lượng cholesterol, giảm nguy cơ bệnh tim mạch cũng như tăng cường sức khỏe tổng thể.

Ăn chay trong Phật giáo

GN - Trong bài viết này, Michael Ohlsson đã khảo sát cách ăn uống trong Phật giáo - giới hạn, ý nghĩa, biểu tượng, và những nguyên nhân đằng sau những chỉ dẫn này. Michael Ohlsson là sinh viên của Trường Đại học tiểu bang San Francisco. Có thể liên lạc với anh tại địa chỉ mohlsson@sfsu.edu.

Ăn chay đối với sự phát triển thể chất và trí thông minh của trẻ con

Qua nhiều cuộc khảo cứu, các chuyên gia dinh dưỡng nhận thấy ăn chay giúp ích rất nhiều cho sự phát triển thể chất và trí thông minh của đứa trẻ. Những trẻ con ăn chay trường thường tăng trưởng cân đối và khỏe mạnh hơn những trẻ con ăn thịt.

Ẩm thực chay - nét đặc sắc trong văn hóa Việt

Ăn chay – với những lợi ích và ý nghĩa của nó đem đến – đã trở thành một phần văn hóa tốt đẹp trong cuộc sống ẩm thực của người dân Việt Nam.

Ý nghĩa của việc ăn chay

Đạo Phật là Đạo của từ bi, bình đẳng, chánh giác. Vì vậy, khi tu theo Phật chúng ta phải ăn chay thì lòng từ bi mới tăng trưởng, thân tâm mới nhẹ nhàng, thanh tịnh và không kết oán thù phải đền trả nợ mạng chúng sanh về sau nữa.

Ăn chay là dọn rửa thân tâm...

Phật thị hiện ra đời là vì nhìn thấy chúng sanh đang sống chết đau khổ trong lục đạo luân hồi, nên thể hiện tâm đại từ bi. Vì tâm đại từ đại bi mà Phật Di Đà đã phát bốn mươi tám lời nguyện để tiếp dẫn chúng sanh muốn đọa lìa sanh tử mà cầu sanh Tây Phương.

NHÀ HÀNG CƠM CHAY LIÊN HOA

Trong xã hội ngày nay, thói quen ăn chay đã dần trở nên quen thuộc với tất cả mọi người. Loại trừ khái niệm tâm linh trong Phật Giáo, ngày nay người ta ăn chay còn để bảo vệ sức khỏe.

BÚN HUẾ CHAY

Huế có rất nhiều loại bún, nào bún bò, bún hến, bún mắm nêm, bún thịt nướng, bún chả cá… Nhưng trong ngày rằm hay mồng một, người Huế thường không ăn các loại bún trên mà thay vào đó bằng bún chay.

Bún chay và cháo chay trong bữa ăn sáng hàng ngày

ĂN CHAY Ở HUẾ

Huế là một thành phố của chùa chiền, được mệnh danh là kinh đô của Phật giáo, ở đây có đến hàng trăm ngôi chùa lớn nhỏ và người dân Huế theo đạo Phật có đến hơn 80% dân số. Xưa nay ai cũng biết việc ăn chay gắn liền một cách mật thiết với Phật giáo. Cơm chay giữ vị trí chủ đạo trong chùa chiền và trong không ít gia đình đạo hữu. Phật giáo du nhập vào Việt Nam từ trước công nguyên, mà chủ yếu là Phật giáo Đại thừa, phải ăn chay, cho nên việc ăn chay của Việt Nam cũng có từ thời đó và phần nào chịu ảnh hưởng từ Trung Quốc.

ĐI CHƠI Ở HUẾ - Phần 3: Ăn gì, ở đâu?

Có một điều mình đảm bảo, đó là ăn vài bữa cơm hàng cháo chợ ở Hà Nội, bạn sẽ thấy yêu… Huế gấp đôi. Các quán ăn ở Hà Nội, hoặc là không ngon, hoặc là không rẻ, thậm chí có những quán đáng ngạc nhiên, chả ngon mà vẫn đắt. Chủ quán ở Hà Nội mài dao sắc thật ! Còn đồ ăn Huế ngon và rẻ một cách ngạc nhiên chưa

Vương vấn cơm chay xứ Huế

Đến Huế vào đúng ngày rằm, khắp đường phố và trong các khu chợ tràn ngập món chay. Tôi cũng rẽ vào một nhà hàng chay ven đường, thưởng thức cái thanh tịnh yên bình của đất cố đô vương vấn từ không gian cho tới mùi vị.

Trường chay phòng bệnh

Nghiên cứu nhiều chế độ ăn chay khác nhau người ta đều cho một kết quả chung: giảm tổng lượng chất béo bão hòa, giảm hàm lượng cholesterol, có thêm nhiều axit forlic, nhiều chất xơ, nhiều chất chống oxy hóa, các chất quang hợp và các carotenoid. Cung cấp đủ và cân bằng hai axit amin cần thiết là lysin và methionin.

Khỏe đẹp bằng ẩm thực chay

Theo các nghiên cứu khoa học, chế độ dinh dưỡng chay sẽ giúp cho việc phòng ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch, tăng huyết áp. Vì vậy, việc ăn chay được nhiều quốc gia trên thế giới khuyến khích để phòng chống các bệnh mãn tính.

Chế độ ăn chay và Vitamin B12

Bài viết dưới đây nhằm giúp những người ăn chay trường loại thuần chay (vegan), nhất là các tu sĩ Phật Giáo trong các cộng đồng Phật Giáo Bắc Truyền (Bắc Tông hay Đại Thừa Phật Giáo) nên lưu ý đến vấn đề ăn chay cho đúng phương pháp và cần bổ xung thêm thuốc bổ đa năng (multivitamins) và vitamin loại methylcobalamin B-12.

Ăn chay thế nào cho đúng?

Ngày nay người ta ăn chay và theo đạo Phật ngày càng nhiều, có thể nói bất cứ ai trong chúng ta ít nhất trong đời đều có đôi lần ăn chay vì một duyên do nào đó chứ không hẳn là theo tôn giáo hay đạo Phật.

Ăn chay cũng cần có... mẹo

Với sự đa dạng của thực phẩm chay từ chế biến sẵn đến nguyên liệu tươi, khô, người tiêu dùng nên biết cách lựa chọn sao cho đúng và an toàn với sức khỏe.

Đặc sắc ẩm thực chay xứ Huế

Nói đến đất Huế thơ mộng với những nét văn hóa ẩm thực phong phú và tinh tế sẽ thật thiếu sót nếu không nhắc tới ẩm thực chay xứ Huế. Ở thời Nguyễn, Phật giáo được coi là quốc giáo, chính vì thế các món chay ở Huế cũng phong phú và cầu kỳ không kém gì món mặn.

Bạn trẻ ăn chay ngày Phật đản

Trong ngày đại lễ Phật đản Phật Lịch 2556, hàng nghìn bạn trẻ tại Huế đã tìm đến những cửa hàng chay hoặc tự đi chợ về nấu mâm cơm chay để tịnh tâm, chiêm nghiệm cuộc sống theo quan điểm của đạo Phật.

Danh mục nội dung

» Tin Tức » Ăn chay dưỡng sinh