02:14 ICT Chủ nhật, 27/11/2022

Danh mục nội dung

Liên hệ

Trang nhất » Tin Tức » Y học dân gian

Liên hệ

CÂY CHÙM NGÂY

Thứ bảy - 02/11/2013 15:17
Tên khoa học: Moringa oleifera hay M. Pterygosperma thuộc họ Moringaceae, ngoài ra cây chùm ngây còn có tên là cây Độ sinh (do nhà Phật đặt tên) hoặc cây Thần diệu (tên được đặt do các nhà khoa học dựa vào hàm lượng dinh dưỡng và nguồn dược liệu quý hiếm ).
Cây chùm ngây

Cây chùm ngây

Loài cây này được trồng tại nhiều nơi trong khu vực nhiệt đới và là loài duy nhất của chi này có mặt tại Việt Nam . Cây xuất xứ từ vùng Nam Á, có lịch sử hơn 4 ngàn năm ,nhưng phổ biến rất nhiều ở cả Châu Á và Châu Phi. Tại Việt Nam cây được trồng tại các tỉnh phía nam từ Đà Nẵng, Nha Trang, Phan Thiết vào đến Kiên Giang và cả tại đảo Phú Quốc .
Cây Chùm ngây Moringa Oleifera hiện được 80 quốc gia trên thế giới , những quốc gia tiên tiến sử dụng rộng rãi và đa dạng trong công nghệ dược phẩm, mỹ phẩm, nước giải khát dinh dưỡng và thực phẩm chức năng. Các quốc gia đang phát triển sử dụng cây Chùm ngây như dược liệu kỳ diệu kết hợp chữa bệnh và thực phẩm dinh dưỡng.
Mô tả : Cây thuộc loại đại mộc, có thể mọc cao 5 đến10m. Lá kép (có thể đến 3 lần ) dài 30 - 60 cm, hình lông chim, màu xanh mốc; lá chét dài 12 - 20 mm hình trứng, mọc đối có 6 - 9 đôi. Hoa trắng, có cuống, hình dạng giống hoa đậu, mọc thành chùy ở nách lá, có lông tơ. Quả dạng nang treo, dài 25 - 30cm, ngang 2 cm, có 3 cạnh, chỗ có hạt hơi gồ lên, dọc theo quả có khía rãnh. Hạt màu đen, tròn có 3 cạnh, lớn cỡ hạt đậu Hòa Lan. Cây trổ hoa vào các tháng 1, tháng 2.
 
Thành phần hóa học:
-Nước ép lá và rễ chùm ngây có tác dụng kháng khuẩn mạnh đối với tụ cầu vàng, Escherichia coli và Bacillus subtilus.
    - Lá chùm ngây có chứa chất gôm (nhựa) và 2 alcaloid là moringin và moringinin làm phấn khích tim và các glucosid có nhóm nitril như  niazirin và niazirinin, có tác dụng hạ huyết áp.
  - Vỏ cây Chùm ngây chứa chất alcaloid là benzylamin và B sitosterol làm phấn khích tim.
  - Vỏ rễ cây Chùm ngây có chất athonin diệt khuẩn mạnh, dùng làm thuốc thoa trị lở miệng.
  - Toàn cây có chứa chất pterygospermin có tính kháng các vi khuẩn gam âm và gam dương và các vi khuẩn ưa acid.
  - Hạt có chứa chất isotiocianat, có tác dụng chống nhiều vi khuẩn, vi nấm, trong đó có vi khuẩn trái rạ, toi gà… Hạt ép làm dầu ăn. 
Công dụng:
Cây chùm ngây được sử dụng làm rau ăn, không những ở các tỉnh Ninh Thuận, Bình Thuận… Ở Ấn Độ người ta dùng lá chùm ngây làm món rau thông dụng trong bửa ăn hằng ngày.
 
- Lá chùm ngây non đem luộc ăn như 1 loại rau thông thường.  
 Lá cây chùm ngây non xào thịt trâu, bò: rất ngon, có mùi vị đặc trưng.
Rau sống: lá tươi dùng trộn ăn sống như rau xà lách.
Nấu canh : 100gr lá Chùm ngây nấu chung với 50gr thịt bò hoặc heo , hoặc nấu chay với 100gr nấm.
 Nước sinh tố : xay 20gr lá chung với 2 muỗng cafe sữa, 2 muỗng café đường sữa uống như uống sinh tố.
Ngoài ra, trong dân gian vùng Ninh Thuận, Bình Thuận, cây Chùm ngây được nhân dân và các thầy thuốc Nam sử dụng làm thuốc từ rất lâu đời.
- Lá chùm ngây làm thuốc trị cảm sốt, ban sởi, suyễn.
  - Lá chùm ngây non có tác dụng kích thích tiêu hóa, nhiều vitamin A. vitamin C, lợi tiểu nhẹ, trị sỏi thận, thấp khớp, kích thích tim và tuần hoàn.
  - Trái chùm ngây có tác dụng làm tăng dục.
- Vỏ cây chùm ngây làm thuốc trị u xơ tuyến tiền liệt, chống mệt mỏi.
         Theo các nghiên cứu khoa học của nước ngoài, trong lá và hoa tươi của cây chùm ngây được đánh giá như sau: Lượng vitamin C cao hơn gấp 7 lần so với lượng vitamin C có trong quả cam; gấp 4 lần lượng calci và gấp 2 lần lượng protein của sữa; hơn 4 lần vitamin A của cà rốt; hơn 3 lần potassium của chuối. Như vậy cây chùm ngây là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao.
Liều lượng và các phản ứng phụ cần lưu ý:
Hiện nay chưa có những báo cáo về những nguy hại đối với sức khoẻ trong việc sử dụng hạt và rễ chùm ngây theo các liều lượng trị liệu. Tuy nhiên dùng liều quá cao có thể gây ra buồn nôn, chóng mặt và ói mửa.
Thử nghiệm trên chuột với liều cho uống là 5gam/ kg trọng lượng cơ thể, cây chùm ngây sẽ gây phản ứng keratin hóa quá mức tế bào bao tử và sơ hóa tế bào gan.
Không nên dùng rễ chùm ngây nơi phụ nữ có thai, vì có khả năng gây trụy thai.
Ngoài ra, người ta còn sử dụng chùm ngây trong chăm sóc sắc đẹp và kỹ nghệ lọc nước:
Dưỡng da : tại Mỹ và các nước Âu châu, cây chùm ngây được sử dụng rộng rãi trong công nghê dưỡng da , mỹ phẩm cao cấp.
Cách dùng đơn giản: giã nhuyễn 20gr lá, để không hoăc trộn với dầu lấy từ hat chùm ngây thoa đắp 2 lần, mỗi lần 7 phút, trong một ngày , trong một tuần sẽ thấy hiệu nghiệm. (Theo kinh nghiệm dân gian)
( lưu ý: không nên ủ đắp trên da mặt quá lâu trên 10 phút )
Lọc nước : Hạt Chùm Ngây có chứa một số hợp chất “đa điện giải” (polyelectrolytes) tự nhiên có thể dùng làm chất kết tủa để làm trong nước. Phương pháp lọc này rất hữu dụng tại các vùng nông thôn của các nước nghèo..và được áp dụng khá rộng rãi tại Ấn độ
BÀI THUỐC TỪ CÂY CHÙM NGÂY:
1- Trị cảm sốt, ban sởi trẻ em và trị tiểu nhắt, viêm đường tiểu.
- Lá chùm ngây 20g.
- Dây miểng bát 20g.
- Cây cỏ mực 20g.
- Cỏ mần chầu 20g.
Tất cả xắt nhỏ, sao vàng, sắc uống ngày 1 thang.
2- Trị u xơ tuyến tiền liệt:
Bệnh nhân tiểu khó, tiểu rắt (nhắt), đang tiểu bị ngắt giữa dòng, dòng tiểu bị giảm đột ngột.
Bài thuốc 1:
-Vỏ cây chùm ngây 50g
-Dây Sống chua (Lá nấu canh chua, mọc nhiều ở Quảng ngãi)50g
Xắt nhỏ, phơi khô, sao vàng.
Nấu nước uống hằng ngày. Liên tục 1-2 tháng.
Bài thuốc 2:
Rễ chùm ngây tươi 100g, lá Trinh nữ hoàng cung 90g.Nấu với 2 lít nước, nấu còn ½ lít thuốc. Uống ấm 3 lần trong ngày.3-Chữa phụ nữ sinh xong, đau dạ con (Tử cung co bóp):Rễ cây Chùm ngây 100g rửa sạch, thái mỏng, phơi khô sao vàng, hạ thổ. Sắc với 250ml nước , còn 150ml nước thuốc , chia làm 2 lần.Uống lúc đói.

Tác giả bài viết: PGS.TS.LƯU THỊ HIỆP

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

 

Đăng nhập thành viên

Thăm dò ý kiến

Bạn có nhận xét gì về phiên bản website mới của chúng tôi?

Tốt

Khá

Trung Bình

Kém

Logo Tuệ Tĩnh Đường Liên Hoa
Logo Cơm Chay Dưỡng Sinh Liên Hoa
Các món ăn Liên Hoa quán