Ăn ít sống lâu

Kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học trong những năm gần đây đã phát hiện ra rằng: quá dư thừa chất dinh dưỡng sẽ làm hại đến khả năng miễn dịch của cơ thể. Nguyên nhân là do chất dinh dưỡng quá nhiều dễ dẫn đến tình trạng thừa mỡ, béo phệ. Thiếu khả năng miễn dịch, con người thường thiếu sức đề kháng, rất dễ mắc các căn bệnh như huyết áp cao, bệnh tim, xơ cứng động mạch, đái đường, ung thư, bệnh Gút – căn bệnh nhà giàu… những căn bệnh đó thật sự là mối hiểm hoạ vô cùng to lớn cho cơ thể chúng ta.

Những cuộc thực nghiệm hạn chế ăn uống được áp dụng đối với loài Chuột đã cho một kết quả khá khả quan trong việc giảm lượng thức ăn nhất định cho cơ thể. Với loại thức ăn do chuyên gia pha chế, nhiệt lượng được cơ thể Chuột hấp thụ chỉ bằng khoảng 65% nhiệt lượng phải cung cấp trong ngày. Kết quả xác định rõ: những con Chuột không hạn chế lượng thức ăn, phần lớn chỉ 36 tháng sau là chết, còn những con Chuột khác có chế độ hạn chế ăn uống đã sống tới 55 tháng. Đồng thời những con Chuột được áp dụng chế độ ăn uống chặt chẽ thường không mắc bệnh tim, bệnh thận. Các chuyên gia còn thiết kế một “mê cung” với đường ngang lối tắt khó lần, thả Chuột vào đó buộc chúng tự tìm lối ra. Những con Chuột có chế độ ăn uống “kiêng khem” tỏ ra thông minh và kiên trì hơn những con khác. Việc hạn chế ăn uống có thể sẽ giúp ích cho việc kéo dài tuổi thọ và phát huy được trí thông minh vốn có. Tiené sỹ S. Balat - Trung tâm nghiên cứu quốc gia Mỹ về những người cao tuổi - đã dùng Chuột bạch để thí nghiệm và phát hiện thấy rằng: khi Chuột tròn 16 tháng tuổi, tương đương với con người ở tuổi 45, nếu giảm đi một nửa lượng thức ăn, tuổi thọ của Chuột bạch sẽ tăng thêm 1/3 lần. Từ đó họ đi đến kết luận: khi con người bước vào tuổi trung niên, nếu thực hiện chế độ giảm ăn uống có thể kéo dài thêm tuổi thọ, và có thể sống lâu, sống khoẻ.

Từ 1700 năm trước đây, các nhà danh y Trung Quốc cũng đã phát hiện ra điều này. Danh y Trương Hoa đời Tây Tần đã viết trong cuốn Bác vật chí rằng: “Ăn càng ít cơ thể càng khoẻ, tuổi thọ càng cao. Người già ăn càng nhiều, cơ thể càng yếu, tuổi thọ càng giảm”. Danh y Mã Thông đời nhà Đường cũng có quan điểm tương tự.

Căn cứ vào các kết quả nghiên cứu, trường đại học California đã nhận định rằng, tuổi thọ của loài người hiện nay thông thường cao nhất là khoảng 115 tuổi nhưng nếu có chế độ giảm ăn thích hợp, có thể kéo dài đến 170 tuổi.

Tất nhiên không phải tất cả các đối tượng khi giảm ăn đều có hiệu quả tốt. Đối với thanh thiếu niên đang độ tuổi phát triển, nếu áp dụng khắt khe chế độ ăn uống, có thể trở thành những “đại diện cho hãng tăm tre”. Theo các nhà khoa học, ăn khoảng 80% nhu cầu là tốt nhất, nên ăn ngon hơn, bổ hơn và bớt no đi một chút. Những lúc nghỉ ngơi nhàn rỗi hoặc những kỳ nghỉ ngơi sau thời gian luyện tập và thi đấu, cần khống chế ăn uống một cách có khoa học.