Các món ăn chữa trị chứng ỉa chảy do hàn thấp và thấp nhiệt gây nên

Chứng hàn thấp với những biểu hiện trong lâm sàng là: Phân loãng, thậm chí loãng như nước, đau bụng, sôi bụng, tức bụng, ăn ít, rêu lưỡi trắng và dày, mạch chậm. Nếu kèm theo chứng cảm gió và cảm lạnh, thì sẽ xuất hiện các chứng sợ lạnh, phát sốt, đau đầu, chân tay đau mỏi, rêu lưỡi mỏng, mầu trắng, mạch nổi.

Trà gừng tươi-chè xanh:

Nguyên liệu: Gừng tươi 9 gam, chè xanh 9 gam.

Phối chế: Dùng hai nguyên liệu kể trên pha nước uống.

Công hiệu: Vị cay, tính ôn, tán hàn, chặn giữ chứng hoạt tràng, trị ỉa chảy.

Cách dùng: Mỗi ngày một thang, uống nhiều lần trong bất cứ lúc nào.

Canh cá chép-gừng tươi, vỏ quýt-hạt tiêu:

Nguyên liệu: Cá chép 250 gam, gừng tươi 30 gam, vỏ quýt 10 gam, hạt tiêu 3 gam.

Phối chế: Dùng vải màn bọc gừng tươi thái nhát, nhét vỏ quýt và hạt tiêu vào bụng cá chép, lượng nước vừa phải, hầm bằng lửa nhỏ, lượng muối tinh vừa phải.

Công hiệu: Ôn trung tán hàn, kiện tỳ lợi thấp.

Cách dùng và liều lượng: Ăn thịt cá, uống canh cá trong lúc đói bụng.

Chè đường đỏ-rượu vàng (rượu gia vị)

Nguyên liệu: Rượu vàng (rượu gia vị)50 gam, đường đỏ 10 gam.

Phối chế: Dùng lửa nhỏ đun hai nguyên liệu kể trên, đợi đường đỏ hòa tan thì tắt lửa.

Công hiệu: Ôn trung tán hàn.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi ngày một thang, dùng hết khi chè còn nóng.

Cháo Pháo khương (một loại gừng)-bạch thuật-hồi-hạt hoa tiêu:

Nguyên liệu: Pháo khương 6 gam, bạch thuật 15 gam, hồi, hạt hoa tiêu lượng vừa phải, gạo lốc 30 gam.

Phối chế: Dùng vải màn bọc Pháo khương, bạch thuật, hạt hoa tiêu và hồi, cho vào nồi, đổ nước nấu 20 phút, rồi mới cho gạo lốc vào cùng nấu cháo.

Công hiệu: Ôn trung kiện tỳ, tán hàn lợi thấp.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi ngày 1 thang, dùng trong 3 lần khi cháo còn nóng, dùng liền trong 1-2 tuần.

Chứng thấp nhiệt với những biểu hiện trong lâm sàng là: Đau bụng, ỉa chảy gấp, hoặc có cảm giác là ỉa không hết, phân mầu vàng nâu, mùi hôi thối, hậu môn nóng rát, buồn bực, khát nước. 

Hoa đậu xanh rán trứng gà:

Nguyên liệu: Hoa đậu xanh 30 gam, trứng gà 2 quả, muối tinh lượng vừa phải.

Phối chế: Đập trứng gà đánh đều với hoa đậu xanh, nóng dầu chiên chín, giắc thêm ít muối tinh là có thể dùng.

Công hiệu: Thanh nhiệt giải độc, thấm thấp trị ỉa chảy.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi ngày 1 thang, dùng trong 2 lần, có thể dùng liền từ 5-7 ngày.

Đồ uống chế biến từ lá dưa chuột:

Nguyên liệu: Lá dưa chuột 1000 gam, đường kính 500 gam.

Phối chế: Lá dưa chuột đun với lượng nước vừa phải trong một tiếng đồng hồ, lọc bã, dùng lửa nhỏ nấu thành nước dạng đặc, sắp cạn mới tắt lửa, đợi nó nguội thì trộn với đường kính để hút cạn nước sốt, trộn đều, phơi khô, cán thành dạng vụn, đựng trong lọ để dùng khi cần thiết.

Công hiệu: Thanh nhiệt lợi thủy, kiện tỳ trị ỉa chảy.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi ngày 3 lần, mỗi lần 10 gam, dùng nước đun sôi hòa tan, uống hết trong một lần.

Cháo Rau sam:

Nguyên liệu: Rau sam tươi 50 gam, gạo lốc 50 gam.

Phối chế: Rửa sạch rau sam, thái vụn, cùng gạo cho luôn vào nồi đất, lượng nước từ 800-1000 mi-li-lít, khi cháo chín nhừ cho thêm gia vị thành cháo mặn là có thể dùng.

Công hiệu: Thanh nhiệt giải độc, lợi thấp trị ỉa chảy.

Cách dùng và liều lượng: Lần lượt dùng trong bữa sáng và bữa tối.